Kontroll och förebyggande av E. coli-infektioner
E. coli (Escherichia coli) är en bakterie som naturligt förekommer i tarmarna hos människor och djur, där den oftast är harmlös och bidrar till matsmältningen. Vissa stammar av E. coli kan dock vara farliga och orsaka allvarliga sjukdomar som matförgiftning, urinvägsinfektioner och i sällsynta fall blodförgiftning. Farliga E. coli-stammar sprids vanligtvis via förorenad mat, vatten eller kontakt med djur. Regelbundna tester av livsmedel och vattenkvalitet är viktiga för att upptäcka och minimera risken för E. coli-infektioner.